《表2 纤维素酶法提取工艺正交实验实验设计与结果》

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《超声波和纤维素酶法提取核桃分心木中的黄酮、多酚及其抗氧化活性分析》

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正交试验结果见表2。从极差R中可以看出，影响黄酮提取量的主效应关系为X>Y>Z，影响多酚提取量的主效应关系为X>Z>Y。从k值中可以看出黄酮提取的最优组合为X3Y2Z3，而多酚的最优组合为X3Y3Z3。根据酶质量分数的单因素试验，当酶质量分数为0.6%时，多酚提取量会缓慢降低，且酶质量分数对多酚提取量的影响最小，同时从节约成本的角度综合直观分析，确定最佳组合为X3Y2Z3。按上述最优工艺条件进行验证实验，测得分心木中黄酮、多酚的提取量分别为90.74、56.03 mg/g，其结果均高于正交试验结果，因此确定X3Y2Z3为最佳条件。即料液比1∶60 （g/m L）、酶质量分数0.4%、酶解时间80 min。