《表1 椪柑SOD酶活随时间的变化》

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《马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯对椪柑的保鲜性能》

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MRPC涂膜处理对椪柑SOD酶活的影响见表1。由表1可知，在椪柑贮藏期间，CK组、5%和10%MRPC处理组SOD活性呈先上升后下降的趋势，且5%和10%MRPC处理组椪柑SOD活性显著高于CK组（P<0.05）；15%MRPC和果蜡涂膜处理组SOD活性呈缓慢上升的趋势，在贮藏前期与CK组无显著差异（P>0.05），但在贮藏后期SOD活性明显高于CK组。这表明，涂膜能够较好地保持SOD的活性，减缓SOD活性降低，保持细胞内有较高的活性氧清除能力，从而抑制活性氧积累，减轻膜脂过氧化作用，保持了细胞膜结构的完整性[15]。