《表2 椪柑POD酶活随时间的变化》

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《马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯对椪柑的保鲜性能》

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U/g

MRPC涂膜处理对椪柑POD酶活的影响见表2。由表2可知，椪柑果实的POD活性在贮藏期间整体呈先上升后下降的趋势，CK组、5%和10%MRPC涂膜处理组POD活性在贮藏7 d时达到最大值，分别为1.34，2.04和4.52 U/g，且5%和10%MRPC涂膜处理组POD活性显著高于CK组（P<0.05）；15%MRPC和果蜡涂膜处理组在第21天时达到最大值，分别为2.07和2.41 U/g，有效推迟了峰值的出现，且显著高于CK组（P<0.05）。