《表2 32味介肉中药性味统计表》

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《基于历代本草的“介肉”中药性效用探讨》

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注：-表示未见记载

四气五味是中药药性理论的重要组成部分。四气是根据药物作用于人体所产生的不同反应和所获得的不同疗效而总结出来的，与所治疗疾病的寒热性质是相对的。五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味，不仅是对药物真实滋味的反映，也是对药物作用的高度概括[15]。每味药物都同时具有性和味，性味合参对全面把握中药具有重要意义。本文通过对38味介肉中药性味统计整理，除6味未记载其性味外，其中寒凉性占46.9%，平性占28.1%，温性占25.0%（表2）。因此，介肉中药四性以寒凉为主，部分性温或平。