《表3 回归模型的方差分析结果》

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《软枣猕猴桃果胶的提取及其抑菌活性研究》

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注：**表示差异极显著（P<0.01）；*表示差异显著（P<0.05)

根据响应面软件分析（见表2），得到果胶提取率的回归方程：Y=92.12-1.70A+0.065B+0.73C+0.35D+0.35AB+0.21AC+1.39AD+2.63BC-2.29BD+0.52CD-1.47A2-5.05B2-1.52C2-2.45D2，回归方程的方差分析结果见表3，模型极显著（P<0.001），失拟项不显著（P>0.05)，R2=0.9690，R2Adj=0.9381，表明此模型可作为软枣猕猴桃果胶提取率的理论预测。各因素对软枣猕猴桃果胶提取率的影响显著性大小为：料液比>浸提时间>浸提温度>浸提p H。二次项以及交互项中AD，BC和BD均对果胶提取率有极显著影响（P<0.01）。