《表1 不同指示剂添加量测定结果比较》

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《米糠油酸价测定的影响因素研究》

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由表1可知，在滴定过程中，添加4滴碱性蓝6B指示剂时，指示剂添加量大，加上米糠油本身颜色深，导致待测液颜色呈蓝黑色。在滴定过程中，蓝黑色掩盖、干扰终点显色的判断，化验员只有通过多滴定标准液使终点显色更明显，才能判断是否已到终点，导致检测结果波动较大，平行样的相对标准偏差（RSD）为4.55%～9.43%，重复性较差。添加3滴碱性蓝6B指示剂时，待测液颜色呈蓝色，降低了指示剂颜色对滴定终点显色的干扰，检测结果波动相对平稳，相对标准偏差（RSD）为1.35%～2.44%，重复性较好。在试验过程中，碱性蓝6B指示剂不参与反应，只是作为滴定终点显色判断，应充分考虑因指示本身颜色和待测食品颜色导致待测液颜色深而干扰、掩盖终点显色的判断，后期测定米糠油的酸价应规定添加3滴碱性蓝6B指示剂。