《表4 不同施肥处理对芹菜品质的影响》

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《化肥减施对大棚芹菜产量和品质的影响》

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注:同列不同小、大写字母分别表示5%、1%水平下的差异显著性。

由表4可以看出，施用化肥显著增加了芹菜中硝酸盐的含量。与不施肥（CK）相比，常规施肥处理（处理1）硝酸盐增加64.40%。与常规施肥处理（处理1）相比，底肥化肥减量20%（处理2）、40%（处理3）和60%（处理4）的硝酸盐含量分别降低了14.22%、27.15%、33.30%，3个处理芹菜硝酸盐含量均达到了无公害蔬菜硝酸盐含量标准（叶菜类<3 000 mg/kg）。试验表明，底肥化肥减量20%处理芹菜的VC含量达到最高值，为12.132 mg/100 g，与其他处理差异均达到显著水平；底肥化肥减量20%处理芹菜的粗纤维、可溶性糖及蛋白质含量均达到最高值，表明化肥减量20%有效地改善了芹菜的品质。