《表4 不同施肥处理对苦瓜品质的影响》

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《减量施用液态肥对苦瓜产量及品质的影响》

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注:维生素C、水溶糖为鲜重含量，粗蛋白为干重含量。

分析不同施肥处理苦瓜品质（表4）。减量15%液态肥处理苦瓜Vc含量为431.2mg·kg-1，较习惯施肥处理增加4.84%，且差异显著（P<0.05）；较减量30%液态肥处理增加2.93%，且差异显著（P<0.05）。减量15%液态肥处理苦瓜粗蛋白含量为17.8%，较习惯施肥处理增加2.1%，且差异显著（P<0.05），较减量30%液态肥处理增加1.7%。减量15%液态肥处理苦瓜硝酸盐含量为85.8mg·kg-1，较习惯施肥处理增加0.12%，差异不显著（P>0.05），减量30%液态肥处理较习惯施肥增加0.47%，且各处理苦瓜的硝酸盐含量远低于1 000mg·kg-1的蔬菜硝酸盐限量标准。减量15%液态肥处理苦瓜水溶糖较其他处理增幅为8.24%～12.73%，干物重增幅为6.74%～18.13%，差异均达显著水平。习惯施肥处理苦瓜纤维素含量为3.98%，较减量15%液态肥处理增加2.82%，较减量30%液态肥处理增加1.41%，差异不显著。综合分析，减量15%液态肥处理苦瓜品质最佳。