《表3 正交实验结果及分析》

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《羊肚菌多糖提取工艺研究》

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根据正交实验结果，由表3可以看出，各因素对羊肚菌胞外多糖提取的影响不同，各因素间的极差（R）次序为沉淀温度>沉淀时间>加乙醇倍量>沉淀pH，从胞外多糖得率来考察各因素水平值，A可取A2，B取B1，C取C2，D取D1，因此选定羊肚菌胞外多糖提取的最佳工艺条件组合为A2B1C2D1，即沉淀温度-15℃，加乙醇3倍量，沉淀时间24h，沉淀pH为7。