《表2 2017年江西省主要食用菌品种产量及排名》

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《江西省食用菌产业现状、生产模式及发展对策》

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注：数据来源于《中国食用菌产业年鉴（2017）》。

江西省食用菌主栽品种包括香菇、茶树菇、平菇、双孢蘑菇、黑木耳、杏鲍菇等。江西食用菌产量排名第1的菇种是香菇，2017年产量达1 221 152 t，但在全国的比重只有4.34%。排名第2的是茶树菇。江西是我国茶树菇的主产地，适宜的气候以及种源研发上的优势，使得江西茶树菇产业得到了快速发展，产业规模不断扩大，茶树菇产量在全国的占比达50.36%。近年来，竹荪、灵芝等珍稀菇种种植面积不断扩大，产生了较好的经济效益（表2）。