《表1 水产动物蛋氨酸需求量》

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《水产动物蛋氨酸营养研究进展》

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水产动物对蛋氨酸的需求量见表1，鱼类对蛋氨酸需求量为0.73%～1.71%，虾蟹类对蛋氨酸的需求量为0.70%～1.28%。水产动物蛋氨酸需求量的不同主要是由养殖密度、养殖方式、养殖温度、饲料营养水平、统计方法等因素造成。养殖密度影响凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）蛋氨酸的需求量，在养殖密度为50和100尾/m2时，蛋氨酸需求量为0.72%，在养殖密度为75尾/m2时，蛋氨酸需求量为0.81%[5]。养殖方式也影响凡纳滨对虾的蛋氨酸需求量，在静水养殖和流水养殖条件下，1.98 g凡纳滨对虾蛋氨酸需求量分别为0.94%、0.80%[6]。此外，将凡纳滨对虾的投喂频率由4次/d增加至6次/d时，其增重率、体蛋白质的沉积量和总蛋白酶的活性得到改善，增加投喂频率有利于提高游离氨基酸的利用效率，进而影响蛋氨酸的需求量[7]。军曹鱼（Rachycentron canadum）在养殖温度为30、34℃条件下，分别投喂添加0.05%、0.55%、0.95%蛋氨酸的饲料，结果表明，在不同温度条件下0.55%组军曹鱼的生长性能均高于0.05%和0.95%组，在相同蛋氨酸添加水平下，30℃时军曹鱼的生长性能优于34℃时，且蛋氨酸和温度对于末重的影响存在交互作用[8]。饲料能量水平影响罗非鱼（Oreochromis niloticus）的蛋氨酸需求量，投喂消化能为10.9 MJ/kg的高消化能饲料和消化能为12.4 MJ/kg的低消化能饲料时，罗非鱼的蛋氨酸需求量分别为0.73%、0.99%，上述研究表明高消化能饲料组蛋氨酸的需求量高于低消化能饲料组，同时发现高消化能饲料组增重率高于低消化能组[9]。虹鳟分别投喂蛋氨酸缺乏、正常及过量饲料12周，投喂蛋氨酸缺乏饲料3、6周后，增重率、饲料转化率均显著低于正常组和过量组，但正常组和过量组的差异没有达到显著水平；投喂蛋氨酸过量饲料9、12周后，增重率、饲料转化率显著高于缺乏组，但增重率显著低于正常组，表明投喂含蛋氨酸饲料的时间长短影响蛋氨酸的需求量[4]。不同统计方法也会对蛋氨酸的需求量产生影响，在异育银鲫（Carassius auratus gibelio）的研究中表明，以增重率为指标，通过三次多项式模型、折线模型得出51 g异育银鲫蛋氨酸的需求量分别为0.98%、0.73%[10]。