《表2 调亏灌溉对酿酒葡萄品质的影响》

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《调亏灌溉对酿酒葡萄根活力及浆果品质的影响》

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从表2可以看出，调亏灌溉程度会影响酿酒葡萄的品质。随调亏灌溉程度的增加，可溶性固形物呈现先增加后减少的趋势，在80%CK处理时达到最大，与100%CK处理相比显著增加了5%，随调亏灌溉程度的增加，可溶性固形物显著减少，在50%CK处理时达到最低显著水平，与100%CK相比没有显著差异；100%CK处于最低显著水平，可溶性糖在80%CK处理下达到最大，与100%CK相比显著增加了11%，50%CK处理与100%CK相比没有显著差异；调亏灌溉程度越大可滴定酸含量越小，80%CK处理与100%CK处理没有显著性差异，50%CK处理与100%CK处理相比显著减少了22%；80%CK处理比50%CK处理总酚含量提高了23%，与100%CK处理相比总酚含量增加了2%，这表明适当的调亏灌溉可以有效的提高总酚含量，酿酒葡萄的芳香味浓郁，过分的调亏会影响酿酒葡萄总酚含量的变化；CK处理的单宁含量相比80%CK增加了3%，两者之间没有显著性差异，80%CK处理相比50%CK增加了26%，其中70%CK处理单宁含量最低，降低了涩味；70%CK处理含量最高，较CK处理增加了3%，与其他处理间均存在显著性差异，说明适宜的调亏灌溉能有效提高酿酒葡萄果实中花色苷含量，优化色泽。