《表2 不同品种 (系) 生花生仁脆性和甜味的差异显著性》

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《31个花生品种(系)的生、熟花生感官品质评价研究》

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注:表中同列数值后不同大写字母表示0.01水平差异显著。品种（系）名称黑体者为高油酸花生品种，共15个。下表同。

本研究所用31个品种（系）为2016年秋季收获的春花生，均来自山东省花生研究所莱西试验农场（表2）。其中有15个参试材料为高油酸花生品种（系）。分别选取饱满成熟的荚果，剥壳后作为生花生样品或烤制后作为熟花生样品。烤制时，用美的T3-L383B烤箱，190℃烘烤。小花生烤制4 min，大花生烤制5 min，取出后冷却至室温备用。