《表3 表面活性剂对果糖基转移酶Ao FT酶活性的影响》

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《果糖基转移酶AoFT在毕赤酵母中的表达与纯化及其酶学性质研究》

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表面活性剂对果糖基转移酶Ao FT的酶活性的影响见表3．由表3可知，不同体积分数的SDS，Triton X-100和吐温20对果糖基转移酶Ao FT的相对酶活影响均较小，表明果糖基转移酶Ao FT对表面活性剂具有较强的抗性．还原剂和酶抑制剂对果糖基转移酶Ao FT的酶活性的影响见表4．由表4可知，浓度分别为0.5 mmol/L和5.0 mmol/L的还原剂DTT对果糖基转移酶Ao FT的酶活性均有抑制作用，使其相对酶活分别降低38%和76%；低浓度（0.5 mmol/L）酶抑制剂PMSF对果糖基转移酶Ao FT的酶活性无显著影响，但高浓度（5.0 mmol/L）酶抑制剂PMSF可使果糖基转移酶Ao FT的酶活性降低25%.