《表8 第三阶段炒籽单因素实验结果》

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《以白度值为质控指标的稳定化芝麻炒制工艺》


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采用2.5.3中表5中确定的各温度和时间组合参数作为第三阶段炒籽单因素研究的工艺参数,第一阶段工艺设定为190℃、14.5 min,第二阶段工艺设定为220℃、13.5 min。最终第三阶段工艺参数的单因素实验结果见表8。