《表2 各品质参数间的相关性》

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《基于秩相关和聚类分析的小麦品质分析》

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根据相关系数得，蛋白质含量与湿面筋相关系数为0.8，具有显著正相关性；蛋白质含量还与延展性具有显著正相关性。拉伸阻力与稳定时间的相关系数为0.85，具有显著正相关性；拉伸阻力还与沉降值显著正相关。延展性与湿面筋相关系数为0.68，显著正相关。稳定时间与沉降值相关系数为0.67，显著正相关。通过秩相关处理后进行相关分析，更能够反映参数之间的顺序性和相关性（表2）。