《表3 酱油中亚硝酸盐测定加标回收率和精密度试验结果》

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《连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱油中的亚硝酸盐和硝酸盐》

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在3种酱油中分别添加3个不同浓度（低、中、高）的亚硝酸盐标准溶液和硝酸盐标准溶液，按照前述方法进行样品前处理后采用连续流动分析-盐酸萘乙二胺分光光度法测定，每个浓度平行测定7次，分别计算亚硝酸盐和硝酸盐的加标回收率，同时计算出精密度试验结果相对标准偏差（relative standard deviation，RSD），结果分别见表3和表4。由表3和表4可知，亚硝酸盐的加标回收率在83.54%～98.56%，硝酸盐的加标回收率在92.95%～102.32%，同时亚硝酸盐的精密度试验结果RSD在1.06%～2.51%，硝酸盐的精密度试验结果RSD在0.53%～1.22%，满足国标GB/T27404—2008《实验室质量控制规范食品理化检测》标准中检测方法确认的技术要求，这表明该方法具有很好的准确性和精密度良好，可以满足检测分析要求。