《表2 两种增压方式的差异》

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《超高压升/卸压过程对杀菌效果的影响研究进展》

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超高压设备的增压方式分为两种：内部增压和外部增压。这两种增压方式的区别见表2。其中内部增压方式较多应用于实验室的研究，外部增压方式多用于实际生产中。外部增压器分为单向和双向增压器两种，且二者的增压曲线不同，如图2所示。单向增压器在一次增压过程中只能产生有限的压力，增压结束后需进行换向（此时将出现一个压力停滞期），而后再进行后续的增压过程，因而增压曲线中会出现多个平台，曲线表现为阶梯状样式。双向增压器类似于将两个水平运动相反的单向增压器联合使用，当一向增压器增压时，另一向增压器中的传压介质可得到补充，因而一次增压结束并换向后可以继续增压，中间没有压力停滞期，曲线表现为一条直线的样式。