《表2 不同日龄乌肤鸡和白肤鸡的肌肽含量测定值mg/g湿重》

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《肌肽的优化测定及不同肤色鸡的肌肽含量分析》

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注：同行肩标*表示该日龄与前一日龄差异显著（P<0.05）；同列数据肩标不同字母表示差异显著（P<0.05）。

采用优化方法对90、120、150和180日龄乌肤鸡、白肤鸡的肌肽检测结果见表2。由表2可知：180日龄乌肤母鸡的肌肽含量最高，平均达5.97 mg/g。随着日龄的增长，乌肤鸡和白肤鸡的肌肽含量均呈上升趋势，其中，同一肤色同一性别，180日龄的肌肽含量显著高于150日龄（P<0.05)；150日龄和120日龄之间无显著差异（P>0.05)；120日龄鸡的肌肽含量显著高于90日龄（P<0.05）。在相同日龄时，母鸡的肌肽含量显著高于同一肤色公鸡（P<0.05）；而乌肤鸡的肌肽含量显著高于同一性别的白肤鸡（P<0.05）。