《表2 调查对象食盐牛奶及乳制品豆腐及豆制品食用情况》

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《山西省某县慢性病危险因素调查分析》

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合理膳食知晓率为16.4%，其中男性15.7%，女性为17.0%，各年龄段知晓率相差不大，均处于较低水平（低于20%）。本次调查人群中18岁以上居民48.0%食盐在6～8 g，42.3%在9～10 g，9.8%甚至在12 d以上；53.2%居民基本不食用牛奶或乳制品，<200 ml者占76.3%，<400 ml占97.3%；不吃豆腐及豆制品者占32.2%，1～2次/周及以下者占60.1%。见表2。