《表1“龙滩珍珠李”与其它李果品种果实性状对比》

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《广西“龙滩珍珠李”加工利用发展分析》

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“龙滩珍珠李”平均单果质量21.0g，果形指数0.8~0.9，整齐度高；果皮深紫红色，着色面积大于90%，果粉厚[3]；果肉淡黄至橙黄色，肉质细嫩脆爽，风味香甜，富含维生素C、糖类及丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷氨酰胺等氨基酸，果实水分含量84%，可溶性固形物含量13.3%，总糖含量93g·kg-1，可滴定酸含量7.3g·kg-1，维生素C含量41.7 mg·kg-1，可食率97.8%，口感酸甜，营养丰富，品质上乘[31]；具有晚熟、较耐贮运等特点，常温下用聚氯乙烯薄膜2kg·袋-1包装贮藏，20d后好果率高达95%，且口感与鲜果差别不大，果实性状优于“三华李”“三月李”“红宝石”“紫琥珀”等李果品种，深受消费者青睐[32]（表1）。