《表1 不同时间点报春石斛花香气成分及相对含量》

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《报春石斛花香气成分及其日变化规律》

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注：“-”表示未测出。

从六个时间点的报春石斛花样品中共检测出202种香气成分，包括烯类、酯类、醇类、醛类、酮类等，不同时间点样品香气组成不同（表1）。6:00检出93种，其中酯类20种（56.52%，相对含量，下同），烯类25种（30.14%），醇类11种（10.26%）；相对含量大于2%的有6种：醋酸辛酯52.33%、（+）-3-蒈烯10.67%、正辛醇9.66%、D-柠檬烯5.43%、（+）-α-蒎烯4.43%、月桂烯3.16%。9:00检出87种，其中烯类28种（37.79%），酯类13种（32.53%），醇类14种（24.13%）；相对含量大于2%的有10种：醋酸辛酯29.41%、正辛醇22.21%、D-柠檬烯8.69%、月桂烯5.03%、（-）-α-蒎烯4.21%、（+）-3-蒈烯4.20%、4-蒈烯3.93%、1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02，6]庚烷2.79%、（3E）-4，8-二甲基壬-1，3，7-三烯2.78%、2-甲基-5-（1-甲基乙基）-双环[3.1.0]己-2-烯2.07%。12:00检出68种，其中烯类20种（43.32%），酯类14种（42.2%），醇类15种（10.49%）；相对含量大于2%的有9种：醋酸辛酯24.96%、（-）-α-蒎烯18.61%、乙酸乙酯12.45%、D-柠檬烯8.98%、正辛醇7.49%、月桂烯3.61%、正己醛2.65%、2-甲基-5-（1-甲基乙基）-双环[3.1.0]己-2-烯2.55%、（3E）-4，8-二甲基壬-1，3，7-三烯2.08%。15:00检出61种，其中烯类19种（48.8%），酯类14种（36.34%），烷类6种（6.78%）；相对含量大于2%的有10种：（-）-α-蒎烯17.45%、乙酸乙酯15.94%、醋酸辛酯13.56%、D-柠檬烯8.81%、海松-8（14），15-二烯8.43%、1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02，6]庚烷6.06%、正辛醇4.38%、月桂烯3.61%、（3E）-4，8-二甲基壬-1，3，7-三烯2.52%、2-甲基-5-（1-甲基乙基）-双环[3.1.0]己-2-烯2.32%。18:00检出63种，其中烯类21种（49.13%），酯类11种（41.76%）；相对含量大于2%的有10种：乙酸乙酯20.22%、醋酸辛酯17.85%、（+）-α-蒎烯13.15%、D-柠檬烯6.55%、海松-8（14），15-二烯5.33%、（+）-3-蒈烯4.78%、（-）-α-蒎烯4.45%、α-蒎烯3.53%、正辛醇3.12%、月桂烯3%。21:00检出65种，其中烯类24种（53.47%），酯类14种（39.35%）；相对含量大于2%的有11种：乙酸乙酯19.86%、醋酸辛酯16.97%、α-蒎烯15.50%、海松-8（14），15-二烯8.52%、D-柠檬烯6.97%、月桂烯3.39%、（-）-α-蒎烯3.37%、3-蒈烯3.03%、正辛醇2.53%、（+）-α-蒎烯2.46%、（3E）-4，8-二甲基壬-1，3，7-三烯2.40%。