《表1 食物中总砷/无机砷检测结果》

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《南宁市主要食品中砷污染及居民健康风险评估》

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注：在少于60%的检测值为未检出时，将未检出值用1/2LOD值进行替换[12]；“——”没有规定限量值，不予评价。

本研究共检测2 009份样品，砷（无机砷）总检出率为47.83%（927/2 009），酒类、大米、豆类、肉类、水产及真菌类检出率均超过50%（在56.67%～100%之间）；薯类、蛋类、乳类、水果检出率较低，均未超过20%。12大类食品砷含量均值范围在0.010～0.425 mg/kg之间，水产类平均值、第50、95百分位（分别以P50、P95表示）检出值均高于其他食品，分别为0.425、0.070、1.800mg/kg，薯类、肉类、乳类、蔬菜类样品均无超标；大米无机砷含量远高于蛋类食品，超标率达0.01%（3/370）；其他食品因没有规定限量值，不予评价，结果见表1。