《表2 我国主要粮食消费需求数量》

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《我国玉米生产地位、优势与自给率分析》

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注:（1）消费数据来自于《中国农业展望报告（2018—2027）》，农业农村部市场预警专家委员会，中国农业科学技术出版社，2018年4月；（2）2020年小麦、稻米和大豆消费量直接引用《中国农业展望报告（2018—2027）》，2020年玉米消费量则根据2018年和2021年玉米消费量插值获得； (

1990—2016年间，我国居民人均口粮消费量从227.4kg下降至132.8kg，年均下降2.0%；与此同时，居民人均肉类和禽类消费从15.9kg增长至35.2kg，年均增长3.1%；人均蛋类消费从3.7kg增长至9.7kg，年均增长3.8%；人均奶类消费从2.0kg增长至12.0kg，年均增长7.1%。肉、蛋、奶消费数量不断增长，意味着养殖业对饲料的需求数量不断增加。玉米是最理想的饲料作物[30]，是公认的饲料之王，籽粒和茎叶都是优质饲料，畜牧业发达国家70%～75%的玉米消费用于饲料；猪饲料玉米添加量一般为55%～70%，鸡饲料玉米添加量一般为50%～70%，玉米为饲料主要原料。玉米也是重要的工业原料，是加工品种最多、链条最长和增值最高的谷类作物，深加工产品可达2 000多种。未来玉米需求数量将不断增加，并且明显多于小麦、稻米和大豆。预计到2020年我国玉米、稻米、小麦、大豆消费需求量分别为2.34亿t、1.53亿t、1.28亿t和1.10亿t，玉米需求数量分别是稻米、小麦和大豆的1.53倍、1.82倍和2.12倍；2025年我国玉米、稻米、小麦、大豆消费需求数量分别为2.52亿t、1.55亿t、1.33亿t和1.15亿t，玉米需求数量分别是稻米、小麦和大豆的1.63倍、1.89倍和2.20倍（表2）。