《表1 湿式、干法生产技术加工玉米粉营养对照g》

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《湿式玉米粉生产技术研究》

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湿式生产技术与干法生产技术加工的玉米粉营养对照见表1。由表1可知：（1）湿式加工的玉米粉在营养成分上含量均超出干法加工的玉米粉；（2）湿式加工普遍高于干法加工玉米粉的特色营养；（3）湿式加工的玉米粉的细度可达到120目左右，口感柔软细滑，易于消化吸收；（4）湿式玉米粉加工技术，采用喷雾热风顺流干燥，生产率高，解决了生产瓶颈问题。