《表5 Box-Behnken试验设计结果》

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《γ-聚谷氨酸的发酵优化及其对辣椒生长的影响》

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采用Design Expert8.0软件对实验结果（表5）进行回归分析和方差分析（表5），得到的回归方程为：Y=63.76-2.08A+20.42B-5.10C+0.74AB-4.33AC-1.00BC-1.46A2-27.93B2-2.36C2，其中Y为γ-PGA产量的预测响应值，A，B，C分别为蔗糖、谷氨酸钠、硫酸铵的编码值。