《表5 Box-Behnken试验设计及结果》
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《Plackett-Burman和Box-Behnken试验优化嗜热链球菌Q4F8产胞外多糖工艺》
Box-Behnken试验设计水平及响应值见表5，对其数据进行处理的方差分析见表6。该模型差异极显著（P<0.01）。模型的失拟项无显著性差异（P=0.216 6>0.05），说明所选的模型拟合程度好，可较好地拟合试验结果。确定系数R2为0.995 4，和调整确定系数R2Adj为0.989 4基本接近，表明模型的回归方程和相关性都很好。因此，Box-Behnken设计是可靠的，该模型可较好地应用于嗜热链球菌合成EPS的理论预测。模型一次项X1对响应值EPS产量影响达到显著水平（P<0.05），一次项X2、X3对响应值EPS产量影响达到极显著水平（P<0.01）；交互项X1X2、X1X3对响应值EPS产量影响不显著（P>0.05），X2X3对响应值EPS产量影响达到极显著水平（P<0.01）；平方项X12、X22、X32对响应值EPS产量影响达到极显著水平（P<0.01）；3个因素对合成EPS的影响大小依次为:X2>X3>X1，表明，3个因素并不是简单的线性关系。经修正不显著项后，多元回归拟合模型的二次多项式方程为:
| 图表编号 | XD00106059500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.25 |
| 作者 | 刘刚、梁琪、宋雪梅、张炎 |
| 绘制单位 | 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省功能乳品工程实验室 |
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