《表3 不同胁迫时间和复水处理对饲草大麦关键酿造品质的影响》

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《生长后期干旱复水对饲草大麦产量、品质及叶绿素含量的影响》

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由表3可见，胁迫时间显著影响大麦籽粒蛋白质含量，随着胁迫时间的延长大麦籽粒蛋白质含量显著变高，由T1到T3籽粒蛋白质均值介于12.01%～13.23%，T2和T3较T1其籽粒蛋白质含量分别显著提高了4.33%和10.16%。同一胁迫时期内不同复水水平之间均表现出籽粒蛋白质含量随着复水量的减少而稍有增高的趋势，较对照W1，W2和W3籽粒蛋白质含量分别增加了2.54%和2.54%(T1）、0.81%和2.42%(T2）、1.54%和3.85%(T3）。大麦籽粒淀粉含量随着胁迫时间的延长和复水量的减少呈现出逐渐降低的趋势，由T1到T3饲草大麦籽粒淀粉含量均值介于56.87%～46.32%，T2和T3较T1显著降低了5.65%和22.78%，在同一胁迫时期内，籽粒淀粉含量均随着复水量的减少而降低，但复水水平之间差异均不显著。较对照W1，W2和W3大麦籽粒淀粉含量分别降低了0.88%和1.95%(T1）、2.05%和2.82%(T2）、3.30%和5.15%(T3）。大麦籽粒饱满度呈现出和籽粒淀粉含量相同的变化趋势，即随着胁迫时间的延长和复水量的减少其逐渐降低，由T1到T3大麦籽粒饱满度均值介于89.81%～75.50%，T2和T3较T1饱满度显著降低了12.83%和18.95%，在同一胁迫期内较对照W1，W2和W3的大麦籽粒饱满度分别降低了0.33%和0.22%(T1）、0.95%和5.22%(T2）、1.06%和1.87%(T3）。