《表2 丰花玫瑰和百叶蔷薇花瓣与雄蕊内源芳香成分绝对含量比较》

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《丰花玫瑰与百叶蔷薇香气品质差异成因分析》

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μg/g

丰花玫瑰和百叶蔷薇花瓣中绝对含量较高的4种物质均为：苯乙醇>香茅醇>香叶醇>橙花醇。同等质量的花瓣中百叶蔷薇的苯乙醇、香茅醇、香叶醇和橙花醇的绝对含量均高于丰花玫瑰（表2）。这4种成分在百叶蔷薇和丰花玫瑰花瓣中的含量总和分别为404.822、242.708μg/g。百叶蔷薇花瓣中含有金合欢醇15.292μg/g，丰花玫瑰花瓣中含有甲基丁香酚18.135μg/g。