《表2 工艺确定试验因素水平表》

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《响应面法优化甘薯脆片干燥工艺》

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在单因素试验的基础上，采用Design Expert 8.0.6根据Box-Bnheken试验设计原理，以烘干温度（A）、汽漂时间（B）、干燥时间（C）、切片厚度（D）为4个影响因素，以感官评分（Y1）、含油率（Y2）为响应值，采用响应面法进行中心组合设计试验，因素水平表见表2。