《表1 中央厨房功能分区、智能设备与养老供餐产品表》

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《供给侧视角下养老餐饮需求分析及发展模式研究》

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社区养老助餐服务是以社区为依托，为居住在社区内的社区老年人，特别是年龄较高、独自生活以及需要生活方面照料的老年人提供集中提供用餐服务，解决老年人做饭难及吃饭难的问题。社区养老助餐服务是养老服务体系的项目之一，属于老年人社会福利服务的项目。大多是由政府投资，委托企业运营，老年食堂采取“专业化服务+市场化运作”的模式，针对老年人设有老年就餐卡，为小区居民特别是60岁以上的老人提供营养健康、略低于成本价，远低于市场价的就餐服务。中央厨房功能分区、智能设备与养老供餐产品详见表1。