《表4 三种养老方式老年人群供餐方式需求比较》

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《三城市老年人群供餐现状和需求调查》

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注:*不同养老方式比较，差异显著（三种养老方式老年人群供餐方式需求相比，χ21=177.305，P<0.001；χ22=114.083，P<0.001；χ23=114.935，P<0.001；χ24=2.136，P=0.344）；**占每种养老方式人数的百分比

不同养老方式老年人群的供餐需求不尽相同，供餐方式中，更多的老人希望自助（40.39%）和定制（如一荤一素）（36.78%）的形式，差异有统计学意义。其中，居家养老的老人期待自助方式，机构养老的老人期待定制方式，94.44%的社区老人期待自助供餐方式。在餐饮配送形式方面，更多的老年人希望送餐入户（57.64%）和社区食堂（37.60%）的形式，而不是社区附近的餐馆（4.43%）。其中，机构养老的老年人更倾向于送餐入户的配送形式；而居家和社区养老的老年人更倾向于社区食堂。大部分老人（81.28%）支持国家针对老年供餐单位出台餐食营养方面的强制性要求，其中，老年人文化程度越高，支持率越高。老年人还希望出台老年餐价格、食品安全等方面的政策措施。另外，24.96%的老人认为当前市场上缺少真正意义上的老年食品（表4）。