《表6 茶渣提取液中主要成分及其保留时间》

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《离子液体辅助双水相系统提取茶渣中茶多酚工艺优化》

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[C4mim]Cl辅助乙醇/硫酸铵ATPS与其他体系提取茶渣多酚提取液的HPLC谱图如图7所示，其中[C4mim]Cl质量分数10%，乙醇体积分数50%。由于组分Na2HPO4、Na3C6H5O7存在使体系呈碱性，会使茶多酚变性，丧失活性，而组分（NH4）2SO4存在可使体系呈弱酸性，对茶多酚活性无损伤。因此仅研究了水、50%乙醇溶液、乙醇/硫酸铵ATPS及[C4mim]Cl辅助乙醇/硫酸铵ATPS四种系统对茶多酚提取液的组成。从图7中可知，水、50%乙醇溶液、乙醇/硫酸铵ATPS及[C4mim]Cl辅助乙醇/硫酸铵ATPS对茶渣多酚提取液的HPLC谱图中各峰保留时间基本一致，但各峰的峰高及峰面积存在差异。峰位置不同，代表不同组分，峰面积大小及其百分比则代表了该组分的含量。茶渣多酚提取液中主要含有茶多酚及咖啡因（CAF）等组分，茶多酚主要成分为儿茶素类物质，其是由儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、没食子儿茶素（GC）、表儿茶素表没食子酸酯（ECG）及表没食子儿茶素表没食子酸酯（EGCG）等组成，各种儿茶素成分的保留时间[22]如表6所示。[C4mim]Cl辅助乙醇/硫酸铵ATPS与其他体系提取茶渣多酚提取液中主要成分含量的测定结果如图7、表6及表7所示。