《表2 六段螺杆温度设定：基于双螺杆挤压技术的淀粉阿魏酸酯流变特性研究》

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《基于双螺杆挤压技术的淀粉阿魏酸酯流变特性研究》

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马铃薯淀粉于40.0℃下真空干燥至水分含量为（10.0±0.2）%，与FA以一定比例混合，调节含水量，在设定的挤出温度和螺杆转速下，利用双螺杆挤出机制备淀粉阿魏酸酯，并于4.0℃下贮藏24.0h。粉碎，过100目筛，醇洗3次，蒸馏水洗3次，洗去未反应的物质。40.0℃下真空干燥至恒重，用棕色螺纹瓶冷藏保存。以抗消化性能为指标，选择高（H-PS/FA）、中（M-PS/FA）、低（L-PS/FA）抗消性的淀粉阿魏酸酯为研究目标，以NPS和马铃薯原淀粉挤出物（EPS）为参照。各反应条件见表1，六段式螺杆温度设定见表2。