《表1 正交试验因素水平表》
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基于单因素试验，以断裂强度、脆性为指标，对卡拉胶、魔芋胶、琼脂3个因素进行正交试验，以优化配方。具体水平见表1。
| 图表编号 | XD00171026300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.20 |
| 作者 | 张芷芸、冯若男、李姝琦、周丹琪、姚瑶、姜启兴 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
