《表2 ORAC法测定不同分子量KOGM的抗氧化活性(n=6)》

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《不同分子质量魔芋甘露聚糖的制备及功效活性分析》

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以Trolox浓度为横坐标，净面积为纵坐标计算并绘制Trolox标准溶液标准曲线，曲线方程y=0.262 7x+22.134，R2=0.998 1。ORAC法测定不同分子质量KOGM的抗氧化活性（n=6）如表2所示，同一浓度条件下，KOGMIII样品（1.033 3 mg/m L）ORAC值最高，为870.303 7μmol Trolox当量/g，水解后的魔芋低聚糖均具有一定的抗氧化活性，其中相对分子质量在3 000～5 000 KOGMIII抗氧化活性最高，是甘露糖的58.2倍，是葡萄糖的95.93倍。