《表1 膳食模式的特征根以及方差贡献》

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《江苏省成年居民膳食模式与超重肥胖的关系》

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将这19个变量进行因子分析后得到食物模式（见表1）。因子经过方差最大化旋转，因子的选择取决于因子的特征根、因子的可解释性。因子的选入标准为特征根大于1，因子的命名依据其食物模式中所含食物的特点。因子分析后得到6种模式（特征根大于1），模式的最终选择原则还包括模式的可解释程度。所谓的模式的可解释程度是指膳食模式中的食物特征符合人们的日常饮食习惯的多少。每个被调查者将分别计算每个食物模式的得分，计算依据因子负荷和标准化后的每天各种食物的摄入量。因子负荷代表的是食物变量占食物模式总方差的权重，负荷越大，权重越大。