《表8 2018年废弃物完全焚烧与部分焚烧情况下生产环节及供应链产生碳排放变化情况》

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《生鲜肉类食品供应链碳排放测算及动态优化研究》

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屠宰加工环节对动物副产品的妥善处理也会降低环境污染。动物副产品包含可食用的副产品、可回收利用的副产品以及必须焚烧或填埋处理的的副产品。调研过程中发现，对于屠宰后的动物副产品，企业没有进行有效的回收处理。如果动物脂肪不被燃烧，而是经过再回收加工成生物柴油或沼气，则会大大降低屠宰加工环节所造成的环境污染。故本研究模拟当部分废弃物回收利用（废弃物部分焚烧）时，其在生产环节各能源消耗产生的碳排放及供应链整体碳排放的变化情况。根据调研情况分析，可回收的动物副产品包括生产沼气、柴油，还有部分经加工后可食用，这些约占废弃物总量的1/2，将改变的参数代入模型，以2018年碳排放为初始情形，得出仿真前后变化的具体情况见图10及表8。