《表3 白酒品质认知具体编码表现》

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《中国白酒文化国际认同质性研究》


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白酒品质认知(R=44,P=35.48%)包括白酒印象(F=30)、酒精浓度(F=10)、白酒价格(F=4)3个选择性编码(表3)。白酒印象含蒸馏酒、烈性酒2个自由节点。国际消费者大多能够认识到中国白酒是一种蒸馏酒(R=21,P=47.73%)。例如,Elaine Mc Garvey指出:“白酒由谷物酿造而成,是一种蒸馏酒。”大多数国际消费者认识到中国白酒也是一种烈性酒(R=9,P=20.45%),喝多了以后会让人呕吐不止。例如,Perri Rae指出:“有个学生喝了一整瓶白酒……其他人也一直在呕吐。”