《表1 PB试验因素水平表》

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《绿茶马铃薯山药曲奇饼干的研制》

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Plackett-Burman(PB）设计广泛应用于因素的筛选试验。在单因素试验基础上设计PB试验，对绿茶粉、马铃薯粉、山药粉、白砂糖、无盐黄油和鸡蛋6个单因素进行显著性分析。每个因素设计高低2个水平，PB试验设计见表1。