《表5 饲料中总砷和砷形态的浓度（减去基底水平后）》

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《食物慢性砷暴露对小鼠脑组织中砷形态的影响》

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注：1.i AsV，i AsIII，MMA，DMA，As B，u As和总砷分别是砷酸盐，亚砷酸盐，一甲基砷酸，二甲基砷酸，砷砷甜菜碱，未知有机砷和总砷的缩写；2.浓度以每组的平均值表示，相对标准偏差（RSD）小于7%。3.每种砷的相对丰度；4.BDL表示低于检测极限的值；5.中国水稻中不同砷物种的比率

水稻中的砷大部分集中在种子（大米）里，并且形态也会改变（与土壤及灌溉水中不同）[7]。为了模拟人类进食大米导致的砷暴露，本研究制备模拟受污染的大米饲料对小鼠进行喂养。根据1.3所述，本次研究按照i AsV，i AsIII，MMA和DMA的配比含量分别为7.3%，72.7%，1%，19%为各实验组制备了相应剂量的含砷饲料。为确保所制备饲料中的砷形态比例与大米相同，本研究同时对饲料中的总砷和砷形态的含量进行了检测。结果表明，尽管对照组（C组）的饲料是标准的小鼠饲料，未添加砷，但是由于环境中普遍存在砷，仍能检测到微量的砷[31]。减去基底水平（标准小鼠饲料中的砷）后，结果显示，饲料中不同砷形态比例几乎接近大米的砷含量比例（图3和表5）。因此，本课题组精准制备了能稳定存储且能模拟大米中砷形态及含量的饲料（即在制备期间没有砷形态的转化）。