《表9 肉豆蔻多种毒性成分在不同物质中的最大限度》

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《基于主成分和聚类分析评价国产不同批次肉豆蔻挥发油的质量》

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肉豆蔻挥发油中含有的黄樟素、甲基丁香酚、异丁香酚甲醚、肉豆蔻醚及榄香素成分，其既是有效成分也是有毒性成分。针对毒性及危险化学成分，我国食品药品管理局（SF-DA）、美国食品药品管理局（FDA）、FEMA对肉豆蔻危险成分做了明确的限量规定，因此在疾病治疗过程中以及化妆品制作过程中，必须在医师或有丰富经验的香精香料师指导下应用，否则会导致生命危险。现总结肉豆蔻有毒成分的使用规定：见表9。