《表8 不同试验组主成分分析评价结果》

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《基于极差分析法、主成分分析与模糊数学法的沙茶烤水牛肉工艺优化》

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以每个主成分对应特征值的方差贡献率作为权重建立综合评价模型，其表达式为F=0.36PC1+0.27PC2+0.23PC3。由此可计算出9组正交试验产品感官的综合得分值以及排序，见表8。