《表4 实施热菜HACCP体系前后热菜食品安全投诉率对比表》
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《HACCP体系在食堂热菜食品安全管理中的应用研究》
注:与实施热菜HACCP体系前比较:*P<0.05
同时,选取热菜HACCP计划实施前后同一月份数据比较,热菜食品安全投诉率有所下降,差异显著(P<0.05),见表4;餐具检测合格率上升,差异不显著(P>0.05),见表5。
图表编号 | XD00154779800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.30 |
作者 | 魏强、朱昱璇 |
绘制单位 | 清华大学饮食服务中心、清华大学饮食服务中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |