《表3 不同频率条件下淀粉添加量与ε’和ε”的方差显著性分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同添加物对鲢鱼鱼糜及鱼糜制品介电特性及水分迁移率的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

本实验选择在测定频率为27.12、40.68、915 MHz和2 450 MHz条件下研究淀粉质量分数对鱼糜介电特性的影响。淀粉质量分数与鱼糜ε’和ε”的方差分析见表3，淀粉质量分数显著影响鱼糜的ε’和ε”，且对ε”的影响比对ε’更为显著。在低频范围内（27.12 MHz和40.68 MHz），ε’随鲢鱼鱼糜中淀粉质量分数的增加而减小，例如27.12 MHz下，当淀粉质量分数从0增加到30%时，ε’从86.92下降到77.89；在高频范围内（915 MHz和2 450 MHz），ε’随淀粉质量分数的增加而增大，例如2 450 MHz下，当淀粉质量分数从0增加到30%时，ε’从52.81升高到65.53；同频率下，ε”均随着鲢鱼鱼糜中淀粉质量分数的增加而减小，例如27.12 MHz下，当淀粉质量分数从0增加到30%时，ε”从365.01下降到188.32。