《表1 润梗工序前后烟梗致香成分的含量》

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《润梗及梗丝干燥前后原料致香成分的变化》

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注：**为双侧检验差异达极显著性水平（P<0.01），下同。

从表1看出，润梗工序前后烟梗醇类、酮类和酯类等致香成分含量的变化。醛类和酯类致香成分：润梗后分别从14.887μg/g和22.782μg/g升至15.549μg/g和24.585μg/g，变化率分别为4.45%和7.91%，升幅均不显著；醇类和酮类致香成分：润梗后分别从21.441μg/g和22.062μg/g降至19.942μg/g和19.570μg/g，变化率分别为-7.00%和-11.30%，醇类致香成分降幅不显著，酮类致香成分降幅达极显著水平。酸性致香成分：润梗后从88.653μg/g降至75.769μg/g，变化率为-14.53%，降幅达极显著水平；碱性致香成分：润梗后从1.844μg/g升至2.372μg/g，变化率28.63%，升幅达极显著水平；润梗前后中性致香成分无明显变化。