《表2 底物利用率及碳链延长性能分析》

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《以污泥发酵液为底物产中链脂肪酸可行性研究》

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为了探究最佳醇/酸比，本节对底物的利用率及产物的性质进行了探讨。随着碳链延长反应的进行，乙醇、乙酸和丙酸的浓度逐渐降低，并在第10天后开始维持稳定。乙醇、乙酸和丙酸的利用率如表2所示。随着醇/酸比的增加，乙醇的利用率也逐渐增加且高于90%，表明在以上几组实验中，MCFAs产量低主要受制于电子供体（乙醇）的缺乏。虽然有研究证明在碳链延长过程中氢气也可以作为电子供体，但仍有一些限制因素，包括传质效果较差和热力学不利条件等[10]。此外，Liu等表明氢气在纯菌体系中（科氏梭菌）并不能作为电子供体。当醇/酸比例进一步提高至3∶1，乙醇的利用率仅为85.75%。这可能主要由于反应体系中SCFAs浓度不足，尤其是乙酸的浓度。Yin等[11]发现在科氏梭菌发酵体系中，乙酸的存在会显著提高己酸的产量。另一方面，丙酸经过碳链加长可以转化为戊酸和庚酸，其利用率与体系的醇/酸比成正比。