《表1 成熟油茶果实性状比较》

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《油茶果实生长发育动态和木质素积累规律》

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采用DUNCAN多重比较，不同小写字母代表0.01水平上差异显著

在6个油茶材料的油茶果实完全成熟后，笔者对果实性状指标进行测量，发现不同油茶果实形态和质量相关指标均存在显著性差异（表1）。小果油茶具有最小的果实纵径、单果质量、果皮质量、种子质量、种仁质量和种皮质量，而种子出仁率最高。攸县油茶的果实横径、果皮厚度、单种质量、种仁质量及种皮质量最小，而鲜果出籽率和鲜果含仁率最高。普通油茶长林53号单果种子质量、种仁质量、种皮质量、单种质量、单种仁质量、单种仁质量以及单种皮质量最大。普通油茶长林166号的种子粒数最少。而茶梨油茶的果实大小、果皮厚度、单果质量、果皮质量、种子粒数都是所有油茶中最大的，而单种仁质量、鲜果出籽率、种子出仁率和鲜果含仁率是所有油茶中最小的。茶油为油茶种仁油脂，油茶果实最重要的经济性状为鲜果含仁率，对不同油茶材料果实性状进行比较发现，决定鲜果含仁率因素主要为鲜果出籽率和种子出仁率，其中出籽率的影响最为重要，6个不同油茶材料的鲜果含仁率和鲜果出籽率从小到大依次为茶梨油茶、浙江红花油茶、普通油茶长林166号、普通油茶长林53号、小果油茶和攸县油茶（图1）。进一步比较6个不同油茶材料的成熟果实形态和纵切面可以发现，果皮越厚果实越大，鲜果出籽率越小。果皮组织的质量、厚度和形态差异是造成不同油茶材料果实差异的主要原因，这种差异对不同油茶材料的经济利用价值具有重要的影响（图2）。传统油茶良种培育中，油茶产量为主要筛选指标，培育果大皮薄的油茶良种是油茶育种工作者的追求，这些不同油茶材料所具有的大果或皮薄的特性，为油茶育种工作提供了丰富的材料和基因来源。随着油茶产业的迅速发展，果皮中的茶皂素等多种产品的提取工艺日益完善，大果皮厚的油茶材料更加符合茶皂素等多种产品的提取需求，具有重要育种选育潜力。53 is C.oleifer‘Changlin 53#’，166 is C.oleifer‘Changlin166#’，XG is C.meiocarpa，YX is C.yuhsienensis，HH is C.chekiangoleosa，CL is C.octopetala，the same below