《表3 食源性致病菌检出情况》

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《2018年新乡市食品安全风险监测结果分析》

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注：表中：“NT”是指该类食品未开展相对应的食源性

蜡样芽孢杆菌集中在网络外卖中检出，如烤肉拌饭、米皮、凉拌面筋和素饼、凉面这些米面食品中，检出率为22.58%。单增李斯特菌主要在生畜肉和网络外卖的凉拌菜中检出，检出率分别为13.33%和3.23%。霍乱弧菌主要在螺类和两栖爬行类中检出，检出率分别为20.00%和37.50%.副溶血性弧菌主要在螺类和两栖爬行类中检出，检出率分别为30.00%和18.75%。溶藻弧菌在两栖爬行类中检出，检出率为6.25%。弯曲菌全部在生畜肉中检出，检出率为26.67%。螺类、蛋壳和中式糕点中都有检出沙门氏菌，检出率分别为25.00%、25.00%和7.69%。见表3。