《表3 析晶温度对化合物收率和纯度的影响》

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《L-谷氨酰胺杂质的制备及结构确证》

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由表3可知，析晶温度在0～5℃时，产品的收率为90.0%，纯度为99.0%。随着析晶温度的降低，化合物的纯度和收率变化不大。而温度越高，化合物的收率越低。原因是因为该化合物在水中溶解性好，所以温度高，反而收率低。综合考虑设备能耗和产品性能，选择析晶的温度为0～5℃。